Traiteur

TRAITEURMENU

Pladijs - korst van Reypenaer - pastinaak - Vermouth saus - hazelnoot 

Gebakken coquilles - shiitaké - erwtencrème - gerookte ricotta - bulgur

Filet van Hert - beukenzwam - witlof - chutney van mango en pompoen - knolselder - truffelrisotto

Sablé van nootjes - karamel - chocolade - citrus - Peer

 

 

* Prijs:  39 euro 3 gangen  - 59  euro ALL-IN (met 3 hapjes voor bij het aperitief en koffiegarnituren voor bij de koffie) - 51 euro 4 gangen -

* vanaf een bestelling van 6 personen ALL-IN bieden wij u een fles bubbels aan 

* aangepaste wijnen per gang per gerecht : +- 12 euro per fles

 

 

 

 

Hapjes voor traiteur aan € 2 / stuk :

- warme oester met sausje beurre verte

- canneloni van zalm en nori, mieirikswortel

- tartaar van rode biet en komkommer , gerookte makreel

- grijze garnaal, tomaat, basilicum

- dim sum van gerookte makreel, kardemon, venkel, lavas

- kroketje van duif, hummus met gekonfijte look

- gelakte schouder van 't Meikesvlasvarkenn, gepekelde groentjes

- carpaccio van Holstein , parmezaan, rucola, basilicum

- terrine van foie, abrikoos, brioche, beukenzwam

-